Sedang mencari ide resep sego rawon suroboyo yang tidak sulit dalam pembuatannya. Kami membagikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatannya. Padahal sego rawon suroboyo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep sego rawon suroboyo
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sego rawon suroboyo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sego rawon suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sego rawon suroboyo yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sego rawon suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sego Rawon Suroboyo menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sego Rawon Suroboyo:
- Gunakan secukupnya Nasi Pulen hangat
- Ambil Bahan Rawon :
- Gunakan 250 gr Daging sapi rawonan, potong dadu
- Gunakan 250 gr Iga sapi/tulang sapi
- Siapkan 15 batang Daun bawang kecil, potong kasar saja
- Siapkan 1 batang Sereh Geprek (pilih yang besar)
- Siapkan 5 cm Lengkuas, geprek
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk (krn saya punya yang kering, maka saya pakai 5 lbr)
- Siapkan 1700 ml Air untuk kuah
- Ambil Bumbu Rawon yang di haluskan:
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Siapkan 1 buah Cabe merah kering rendam air panas (2 buah kalau yang segar, buang biji)
- Sediakan 2 cm Jahe
- Siapkan 2 cm Kunyit
- Siapkan 1 iris Kencur (sedikit saja)
- Sediakan 1 sdt Asam jawa
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar sangrai
- Gunakan 10 butir Merica butiran
- Ambil 1 sdt Kemiri (krn saya punya kemiri yang hancur dan di sangrai)
- Sediakan 3 buah Keluwak kualitas bagus, ambil dagingnya dan rendam air panas
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula merah
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Kerupuk udang
- Gunakan Kecambah pendek
- Gunakan Telur Asin
- Gunakan Sambal terasi
Cara menyiapkan Sego Rawon Suroboyo:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk dan garam serta gula merah sampai harum dan tanek, masukkan daging dan tulang ke tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan daging kaku (fungsinya biar bumbunya meresap dan warnanya item sampai ke dalam daging). Masukkan air rendaman kluwak 1500 ml dan jika airnya menyusut tambahkan 200ml air. Setelah cairan kembali menyusut, angkat dari kompor. Sisihkan.
- Jerang air sampai mendidih (pakai api besar aja langsung, biar cepet mendidihnya), setelah mendidih masukkan daging dan semua tumisannya. Biarkan kembali mendidih, lalu set api sedang. Biarkan berproses sampai daging empuk (kalau perlu tambahkan air jika kuah menyusut tetapi masih belum empuk, intinya kuah tetap 1500ml).
- Note : proses masak seperti ini memang lebih lama dan harus sabar tapi hasilnya lebih enak, begitu kata mendiang emak saya. Kalau mau cepet pake aja panci presto.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
- Penyajian : siapkan nasi panas di piring, siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan bersama pelengkap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sego Rawon Suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sego rawon suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
