Bunda sedang mencari ide resep peking duck yang tidak sulit dalam pembuatannya. Kami membagikan langkah-langkah serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Padahal peking duck yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan peking duck enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan peking duck sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Peking Duck memakai 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Peking Duck:
- Sediakan 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Siapkan Wayim/salt pepper
- Sediakan 600 gr gula
- Sediakan 400 gr garam
- Gunakan 50 gr chicken powder
- Siapkan 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Ambil 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Sediakan 10 gr bubuk lada hitam
- Siapkan Bumbu isian perut:
- Gunakan 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Siapkan 50 gr oyster sauce
- Sediakan 100 gr kecap asin
- Gunakan Rempah:
- Ambil 100 gr ginger(chopped)
- Gunakan 100 gr shallot(chopped)
- Gunakan 50 gr garlic (chopped)
- Siapkan 50 gr onion (chopped)
- Siapkan 50 gr leek (sliced)
- Siapkan tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Sediakan Additional
- Sediakan anystar
- Sediakan bayleaf
- Sediakan bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Ambil 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Sediakan baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Siapkan simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Siapkan Siraman kulit bebek:
- Ambil 2 botol rice vinegar
- Ambil 1 botol red vinegar
- Sediakan 500 gr maltose sugar
- Siapkan 50 gr garam
- Siapkan 2 buah irisan lemon
Langkah-langkah membuat Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan peking duck yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
